Dla tych, co nie mogą jeść jaj, mam super propozycję. Majonez z fasoli. Świetnie zastępuje ten tradycyjny i super zdrowy :)
Składniki:
Biała fasola (1 szklanka)
woda 4 łyżki
ocet winny 2 łyżki
oliwa z oliwek 1/2 szklanki
sól, pieprz do smaku (łyżeczka musztardy)
Sposób przygotowania:
Fasolę namoczyć na noc. Następnego dnia zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości. Zmiksować z wodą i octem. Wlewać stopniowo olej, cały czas miksując, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawić solą, pieprzem, można dodać łyżeczkę musztardy. Gotowe!!!
Miło mi poinformować, że ten przepis znalazł się na stronie firmy Westwing w dziale "Szczypta smaku" Zobaczcie jak sie tam prezentuje :)
https://www.westwing.pl/pavlova/
Składniki:
5 białek kurzych
150g ksylitolu
szczypta soli
olek rzepakowy do posmarowania (kokosowy)
Sposób przygotowania:
Ksylitol zmielić na cukier puder (albo ksylitol puder) ;)
Zmiksować białka ze szczyptą soli, dodając zmielony puder, aż do uzyskania sztywnej piany.
Natłuścić papier do pieczenia tłuszczem. Przełożyć masę i formujemy torcik bezowy (Pavlovą). Wkłożyć do piekarnika na ok 45 min na ok 130 stopni. Następnie zmnieszyć temperaturę na 80 stopni i piec ok 2 do 3 godzin. Następnie wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Bezę zostawić do następnego dnia w piekarniku. Podawać z sosem owocowym (u mnie malinowy), bitą śmietaną.
Dziś bardzo smaczne i wykwintne danie. Sezon na szparagi dopiero się zaczął więc do dzieła!!!
Składniki:
100g mrożonych malin
3 łyżki białego octu winnego
6 łyżek oliwy z oliwek
1 szalotka
ok 8 sztuk szparagów
10 połówek orzechów włoskich
parmezan do posypania
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Maliny rozmrozić i przecisnąć przez gęste sito, tak ,żeby uzyskać z nich sok. Dodać ocet winny, posypać solą i pieprzem. Rozbełtać z 4 łyżkami oliwy z oliwek. Szalotkę obrać, pokroić w kosteczkę i dodać do sosu. Wszystko wymieszać.
Szparagi umyć, wysuszyć, odciąć zdrewniałe końce. Pociąć wzdłuż na kawałki. Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oliwy i dodać szparagi. Podsmażać przez ok 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Po tym czasie dodać sos malinowy i wymieszać i podsmażać jeszcze ok 5 minut. Przyprawić. Zostawić jakiś czas pod przykryciem (ok godzinę). Po tym czasie podawać na talerz, ozdabiając orzechami włoskimi (wcześniej podprażonymi na patelni) i startym parmezanem. Smacznego!
Propozycja na pyszne danie obiadowe.
Składniki:
2 filety z łososia
200g szpinaku
50 g sera feta
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
50 ml oliwy
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek pokroić w kosteczkę. Na patelnie wlać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i czosnek. Zeszklić. Doprawić przyprawami. Osobno szpinak wrzucić na patelnie i czekać aż wyparuje z niego woda, co jakiś czas mieszając. Gdy woda się już zredukuje dodać do niego cebulę i czosnek. Całość doprawić przyprawami. Mieszać. Przełożyć szpinak do miseczki i czekać aż ostygnie. Następnie dodać do niego fetę i wymieszać. Filet z łososia przekroić na pół z boku, ale bez rozcinania do końca. W powstały otwór włożyć masę szpinakową. Posolić, popieprzyć. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok 20 minut. Podawać z ziemniakami, puree i surówkami. W moim przypadku ziemniaki w mundurkach zapiekane w piekarniku. Pychotka :)
Być może "sernik" to za duże słowo, ale wyglądem i konsystencją jest identyczny jak prawdziwy sernik, a niejedna osoba też nie zauważy, że ten sernik tak naprawdę jest bez sera. Pyszny i baaaaaardzo zdrowy :)
Składniki: (6 szt po 150g)
1 szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki mleka sojowego (lub zwykłego)
1/2 szklanki cukru nierafinowanego (ksylitolu)
1 puszka mleka kokosowego
1/2 szklanki wiórków kokosowych
4 łyżki soku z cytryny
czekolada gorzka
1 granat
Sposób przygotowania:
Kaszę przelać wrzątkiem i gotować ok 25 min, dodając cukier (ksylitol) i wiórki kokosowe. Od czasu do czasu mieszać. Po ugotowaniu kaszę ostudzić. Następnie wlać mleczko kokosowe (biała część) i sok z cytryny. Po przestudzeniu zblendować do jednolitej konsystencji. Do natłuszczonej i posypanej wiórkami kokosowymi formy wkładamy masę. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok 50 min. Ostudzić i włożyć na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy nią kawałki ciasta. Ozdabiamy pestkami granatu. Smacznego!!!
Miło mi poinformować o nowym dziale w moim blogu "ziołolecznictwo". Ten temat interesował mnie od zawsze. W tym dziale będę Wam prezentowała przepisy na mieszanki ziołowe w postaci nalewek, syropów, wywarów itp., które wspomagają nasze zdrowie.
Dziś rozmarynówka, która działa przeciwzapalnie, wspomaga naszą odporność, uspokaja i poprawia pamięć.
Ma również bardzo dobry wpływ na układ krążenia.
Zródło: "Przepis na zdrowie" 3/2014
Składniki:
garść świeżych liści rozmarynu
5 goździków
łyżeczka sproszkowanego imbiru
butelka czerwonego wytrawnego wina
Przygotowanie:
Rozmaryn i goździki rozgnieść tłuczkiem. Przełożyć do naczynia na nalewkę, dodać imbir, wlać wino, wymieszać. Zamknąć butelkę i odstawić w chłodne miejsce na tydzień. Po tym czasie przecedzić i przelać do butelki. Pić 1 łyżkę dziennie na wieczór.
Mniszek lekarski (mlecz) znany jest wszystkim, ale o jego właściwościach zdrowotnych nie każdy wie.
Syrop z niego zrobiony przede wszystkim łagodzi kaszel. Jednak cenne składniki takie jak witaminy A, C i D wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu kostnego i odpornościowego.
Witaminy z grupy B korzystnie wpływają na układ nerwowy oraz wygląd skóry. Minerały takie jak potas, magnez, żelazo czy krzem wspomagają układ nerwowy i pokarmowy.
Dodatkowo inulina, garbniki, flawonoidy czy kwas krzemowy sprawiają, że mlecz nie tylko pozytywnie wpływa na nasze zdrowie, ale również wygląd.
Syrop z mniszka można pić na kaszel, ale również można nim słodzić herbatę, zamiast cukru, czy miodu.
Mniszek lekarski najlepiej zbierać na terenach ekologicznych.
Dodatkowo zioło to można wykorzystać na korzyść naszej urody. Wiecej tutaj:
http://piekna-naturalnie.pl/mniszek-lekarski-sposob-na-majowy-detox/
Przepis na syrop z mniszka lekarskiego
Składniki:
500szt kwiatów
4 cytryny
1,5-2kg cukru trzcinowego, nierafinowanego
1l wody (najlepiej źródlanej)
Sposób przygotowania:
Kwiaty zbieramy w słoneczny dzień, kiedy są w pełni rozwinięte. Następnie oczyszczamy i rozkładamy na papier. Zostawiamy tak na ok 2h. Po tym czasie obieramy każdy kwiat z łodyg i szypułek. Wkładamy do garnka i zalewamy 1l wody. Dodajemy jedną pokrojoną w kostkę cytrynę razem ze skórką. (cytrynę wcześniej myjemy i sparzamy wrzątkiem). Kwiaty z wodą i cytryną gotujemy ok. pół godziny. Następnie odstawiamy na 24h w chłodne miejsce. Następnego dnia przygotowujemy sitko wyłożone gazą lub cienkim płótnem i przecedzamy wywar lekko wyciskając przez płótno. Do odcedzonego płynu dodajemy cukier, zagotowujemy i na bardzo wolnym ogniu podgrzewamy aż syrop zgęstnieje (min 1,5 godziny), od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania wlać sok z 3 umytych i sparzonych cytryn. Trochę podgotować i gorący syrop wlać do wyparzonych słoiczków. Dobrze zakręcamy. Słoiczki odwracamy do góry dnem do wystygnięcia.
