Pudding jaglany

Dziś propozycja słodkiego i zdrowego deseru, w którym główną rolę gra kasza jaglana.
 Zróbcie swoim dzieciom, będą zachwycone :)

Składniki: ( na 1 osobę)

50g kaszy jaglanej

3/4 szklanki mleka (może być mleko kokosowe)

2 żółtka jaj (wcześniej sparzyć jaja)

4 łyżeczki ksylitolu (cukru trzcinowego nierafinowanego)

doprawić ziarnami wanilii do smaku lub aromatem waniliowym

owoce ( gruszka, jabłko, truskawki, borówki itp)

gorzka czekolada do posypania

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną podprażamy na patelni lub przelewamy wrzątkiem, żeby pozybć się goryczki. Wlewamy kaszę do rondelka z mlekiem i gotujemy, aż kasza jaglana będzie miękka od czasu do czasu mieszając. (jeżeli będzie za mało mleka to trochę dolewamy) W międzyczasie zmiksować żółtka z cukrem (ksylitolem). Gdy kasza jaglana lekko przestygnie wlewamy zmiksowane żółtka do kaszy jaglanej i miksujemy blenderem całość na gładką masę. Dodajemy aromat, albo wanilię.

Masę przekładać do pojemnika warstwami: masa jaglana, owoce,  masa, owoce. Posypać gorzką czekoladą, orzechami i ozdobić listkiem mięty.

Krem z papryki i pomidorów

Dziękuję Asi i Dagmarze za ten przepis. Zupka rewelacyjna! Można ją jeść samą lub z ryżem. 

Składniki:

3 duże papryki

3 puszki pomidorów bez skórki

cebula 3 szt

czosnek 5 ząbków

papryczka chili 1 szt

masło klarowane 3 łyżki

Dodatkowo: bazylia świeża, pestki dyni/płatki migdałów, śmietana, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Paprykę pokroić w dużą kostkę. Poddusić na maśle klarowanym ok 15 min. Po tym czasie przełożyć paprykę do rondelka, dodać pomidory w puszce. Na patelni na maśle klarowanym podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażoną cebulkę i czosnek przełożyć do rondelka z pozostałymi warzywami. Zmiksować blenderem do gładkiej konsystencji.Doprawić do smaku. Całość przelać przez sitko (durszlak) z dużymi oczkami, aby pozbyć się pozostałości skórki z papryki. Podawać z jogurtem, bazylią i płatkami migdałów/ pestkami dyni.

Warsztaty kuchni bezglutenowej w studiu kulinarnym Spoon

Wczoraj miałam przyjemność poprowadzić warsztaty kuchni bezglutenowej w studiu kulinarnym Spoon. Uczestnicy przygotowali pudding jaglany z owocami i granolą, bezglutenowy chleb, pastę z soczewicy, batonika amarantusowego i sałatkę z komosą ryżową. Było smacznie i zdrowo :)
Zapraszam do oglądania fotorelacji. Podziękowania za zdjęcia dla Michała :)