Kokosanki bezglutenowe biszkoptowe

Biszkopt już był, czekolada również. Pora na kokosnaki. Z połączenia tych dwóch rzeczy wychodzi bardzo fajny deser. Polecam!

Przepis na biszkopt:
0,5 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
170 g cukru brązowego (ksylitolu)
 6 jaj kurzych (28 jaj przepiórczych)
pół łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego

Przepis na czekoladę znajdziemy tutaj:

http://www.pasjo-natka.pl/2015/03/czekolada-gorzka-bez-laktozy-bez-glutenu.html


Kokos 2 opakowania


Sposób przygotowania:
Białka ubić z cukrem (ksylitolem) na sztywną pianę. Dodawać pojedynczo żółtka. Miksujemy. Dodawać powoli przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Wysmarować tłuszczem (masłem klarowanym) dno formy, posypać mąką i przelać ciasto. Piec w piekarniku na 180 stopni C przez ok pół godziny.

Gdy biszkopt jest już gotowy i ostudzony, należy go pokroić w sześciany. Następnie zamaczamy w przygotowanej czekoladzie, obtaczamy w wiórkach kokosowych. Nakładamy na talerz. Całość należy schłodzić w lodówce. Gotowe!