Leczo warzywne

Dziś podaje przepis na leczo warzywne. Przepis, który podaje jest bardzo nisko kalorycznym daniem, które w swoim składzie ma tylko warzywa i przyprawy. Doskonale nadaje się jako obiad w dietach oczyszczających takich jak w diecie Ewy Dąbrowskiej. Nie zawiera tłuszczu ani białka.
Oczywiście jeśli ktoś chcę leczo w wersji standardowej zawsze można sobie dołożyć do niego zgrillowaną pierś kurczaka, pokrojoną w kawałki, kabanosy, czy parówki pocięte na kawałki. 


Składniki:
2 papryki czerwone
2 papryki żółte
2 papryki zielone
4 pomidory
1 cukinia
2 cebule
pietruszka natka
koperek natka
czosnek (4 ząbki)
passata z pomidorów (1 opakowanie ok 450g).
papryczka chili 1szt
sól, pieprz, rozmaryn, oregano, bazylia



Sposób przygotowania:
Paprykę,  cukinię i pomidory pokroić w kostkę. Pietruszkę, koperek poszatkować. Czosnek pokroić na drobne plasterki. Cebulę poszatkować i podsmażyć na patelni. Zarumienioną dodać do garnka. Do garnka wrzucić również pokrojone warzywa (oprócz pomidorów), zalać passatą z pomidorów, dolać wodę (ok pół litra) i gotować ok 20 minut.  Po tym czasie dorzucić pokrojone pomidory, pietruszkę i koperek. Gotować jeszcze pare minut. Przyprawić do smaku. Gotowe!

zapiekanka z kurczakiem, szpinakiem i pomidorami

Taka zapiekanka jest świetnym pomysłem na obiad, jak również można ją przygotować gdy spodziewamy się gości.

Składniki:

szpinak mrożony (450g)
filet z kurczaka (jeden podwójny)
2 ziemniaki
czosnek (4 ząbki)
masło klarowane (1 łyżka)
pasta z pomidorów suszonych (z Biedronki) 2 łyżki
camembert
pomidor (1 szt.)
oliwa z oliwek, przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, gałka muszkatołowa...


Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w grubsze paski, skropić oliwą, posolić i poukładać na dnie naczynia żaroodpornego. Szpinak odsączyć z wody dodać masło klarowane, podsmażyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać. Dodać pastę z suszonych pomidorów, przyprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową. Na osobnej patelni podsmażyć przyprawione filety, pokrojone w kostkę. Filety wyłożyć jako druga warstwa zapiekanki. Na to wyłożyć warstwę szpinakową. Włożyć do piekarnika na ok 40 minut na 190 stopni C pod przykryciem. Po tym czasie położyć n wierzch pokrojone pomidory i camembert pokrojony w paski. Przyprawić do smaku. Trzymać jeszcze w piekarniku ok 10- 15 minut bez przykrycia. Gotowe!

Wspieram to! Alergis Food Finder

Kochani, jeśli jesteście alergikami pokarmowymi, lub osobami na diecie bezglutenowej to na pewno macie problem z jedzeniem "na mieście".  Być może już niedługo będzie dostępna na rynku aplikacja, która pomoże wyszukiwać miejsca przyjazne alergikom pokarmowym.
Jeśli podoba Wam się idea tej akcji i chcecie ją wesprzeć to zapraszam na stronę:
https://wspieram.to/projekt/5142/alergis-food-finde

Pierogi bezglutenowe z jabłkami

Były już pierogi ruskie, dzisiaj czas na pierogi z jabłkami :)

Składniki na ciasto:

300g mąki Schar Mehl Farine
3 jaja kurze (13 jaj przepiórczych)
szczypta soli
woda letnia wg potrzeby

Nadzienie:
3 jabłka
cynamon
ksylitol, cukier

syrop z agawy do polania


Sposób przygotowania:

Ze składników na ciasto ugnieść ciasto pierogowe, rozwałkować i wykroić kółka. Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Posypać nadzienie cynamonem i odrobiną ksylitolu (cukru). Gotować w osolonej wodzie z łyżką oleju. Po wypłynięciu pierogów gotować jeszcze ok 10 minut.
Ciasto nie powinno być ani za cienkie ani za grube!
Po wyciągnięciu pierogów posypać cynamonem i polać syropem z agawy :)

Bogactwo województwa lubelskiego i świętokrzyskiego, kompot z owoców

Każdy kto mnie zna, wie że dla mnie Polska jest najpiękniejsza. Na tyle, ile pozwolą mi czas i warunki finansowe, staram się ją zwiedzać i doceniać.
W minionym tygodniu wybrałam się z mężem do Kazimierza Dolnego nad Wisłą. Wiele osób polecało mi to miejsce, więc w końcu nadarzyła się okazja by tam jechać. Miasteczko urocze, pełne nastrojowych kawiarenek i uliczek, wszystko w artystycznym klimacie. Mogę śmiało przyznać, że jest to jedno z piękniejszych miejsc, które do tej pory zwiedziłam.
Jednak prawdziwym zaskoczeniem i zachwytem był dla mnie cały region województwa lubelskiego i świętokrzyskiego. Po drodze do Kazimierza rozpościerały się sady: jabłkowe, wiśniowe, porzeczkowe. Do tego pola kapusty, warzyw strączkowych  słoneczniki i wiele innych cennych warzyw, których w Polsce nie brakuje. Wygląda to pięknie i świadomość bogactwa ilości witamin w nich zawartych wprawiły mnie w ogromny zachwyt (wiem wiem, to już zboczenie zawodowe ;)
Kolejnym zaskoczeniem były winnice, których do tej pory z Polską nie kojarzyłam, a okazuje się, że gleba w tych rejonach bardzo im sprzyja.
Polska jest naprawdę piękna! Mam nadzieję, że kilka zdjęć pokaże choć trochę jej uroki :)

Ponadto prezentuję kompot z owoców z sadów polskich. 

Składniki:

* porzeczka czerwona

* wiśnie

* jeżyny

* aronia

* syrop z agawy, miód

Sposób przygotowania: składniki umyć i wypłukać. Gotować ok 15 minut. Dosłodzić miodem lub syropem z agawy.

Pieczony ziemniak

Ten przepis jest bajecznie prosty, a danie wygląda bardzo efektownie. Taki ziemniak świetnie pasuje do grillowanego mięsa. Może również spełniać rolę przystawki. Polecam!




Składniki:

Ziemniaki
Oliwa z oliwek
przyprawy (sól, pieprz...)
czosnek
koperek

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyć i osuszyć. Ponacinać wąskie paski (nie przecinać do końca). Między paski powsadzać cienkie paski czosnku.Skropić oliwą z oliwek. Włożyć do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni C w naczyniu żaroodpornym. Ziemniaki przykryć folią aluminiową. Piec przez godzinę. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze ok pół godziny (do zarumienienia). Po wyjęciu z piekarnika przyprawić i posypać koperkiem. Smacznego!

Kokosanki bezglutenowe biszkoptowe

Biszkopt już był, czekolada również. Pora na kokosnaki. Z połączenia tych dwóch rzeczy wychodzi bardzo fajny deser. Polecam!

Przepis na biszkopt:
0,5 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
170 g cukru brązowego (ksylitolu)
 6 jaj kurzych (28 jaj przepiórczych)
pół łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego

Przepis na czekoladę znajdziemy tutaj:

http://www.pasjo-natka.pl/2015/03/czekolada-gorzka-bez-laktozy-bez-glutenu.html


Kokos 2 opakowania


Sposób przygotowania:
Białka ubić z cukrem (ksylitolem) na sztywną pianę. Dodawać pojedynczo żółtka. Miksujemy. Dodawać powoli przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Wysmarować tłuszczem (masłem klarowanym) dno formy, posypać mąką i przelać ciasto. Piec w piekarniku na 180 stopni C przez ok pół godziny.

Gdy biszkopt jest już gotowy i ostudzony, należy go pokroić w sześciany. Następnie zamaczamy w przygotowanej czekoladzie, obtaczamy w wiórkach kokosowych. Nakładamy na talerz. Całość należy schłodzić w lodówce. Gotowe!

Łosoś z jabłkami

Przepis na tego łososia dała mi kuzynka. Zapewniła, że danie robi się ekspresowo i jest szybkie i smaczne. Oczywiście wszystko się zgadza :) Bardzo fajna propozycja dla zabieganych, dbających o zdrowe posiłki.

Przepis pochodzi z www.kotlet.tv

Składniki:

3 dzwonka łososia
2 nieduże jabłka (kwaśne)
2 szalotki
2 papryczki chili
3 łyżeczki cukru (ksylitolu)
sól, pieprz
5 łyżek oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku


Sposób przygotowania:

Jabłko, cebulę, chili pokroić w kostkę. Czosnek wycisnąć przez praskę. Wymieszać. Dodać oliwę z oliwek, cukier (ksylitol) i  sól. Wymieszać.
Łososia umyć, wysuszyć. Nałożyć powstałą mieszankę na łososia. Piec w rozgrzanym piekarniku na 180 stopni C przez około pół godziny. Smacznego!

Sałatka z winogronem i orzechami

Kochani! Spędziłam kilka wspaniałych dni w Kazimierzu Dolnym. Urocze miasteczko. Bardzo polecam. W drodze do Kazimierza zwiedziliśmy winnicę i co prawda winogrono jeszcze nie dojrzałe, ale ja dziś prezentuje sałatkę tak zwaną na winie (czyli co się nawinie). Oczywiście nie brakuje w niej również winogrona :)

Składniki:
winogrono (kiść)
ser pleśniowy (gorgonzola)
pomidory
sałata lodowa
orzechy ziemne


Sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka miodu
sól, pieprz


Sposób przygotowania:
Warzywa wymyć. Sałatę porwać na mniejsze kawałki, wrzucić do miski. Winogrono przeciąć na połówki, dodać do sałaty. Ser pokroić w kosteczkę, dodać do sałatki. Pomidory pokroić w kostkę, dodać do sałatki. Orzechy ziemne pokroić na drobne kawałki i posypać sałatkę. Polać sosem! Smacznego!