Biszkopt:
0,5 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
170 g cukru brązowego (ksylitolu)
6 jaj kurzych (28 jaj przepiórczych)
pół łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
Ptasie mleczko:
2 galaretki różnego koloru (np. wiśniowa i brzoskwiniowa)
mleczko kokosowe (z puszki)
żelatyna
jagody (lub inne owoce)
Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Białka ubić z cukrem (ksylitolem) na sztywną pianę. Dodawać pojedynczo żółtka. Miksujemy. Dodawać powoli przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Wysmarować tłuszczem (masłem klarowanym) dno formy, posypać mąką i przelać ciasto. Piec w piekarniku na 180 stopni C przez ok pół godziny.
Ptasie mleczko:
Galaretki zrobić wg przepisu na opakowaniu. Ja rozlałam ją na talerzach, żeby można było pokroić je w kosteczkę.
Rozrabiamy w 300 ml żelatynę (ok 3 łyżeczek), dodać cukier wg uznania. Poczekać, aż zacznie tężeć i wtedy miksować, dodając systematycznie mleczko kokosowe. Dodać pokrojoną w kostkę galaretkę i jagody. Wymieszać. Kiedy masa będzie gęsta zalać biszkopt i włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Ozdobić listkami mięty. Podawać schłodzone. Gotowe!
Raz w miesiącu spotykam się z koleżankami na tak zwanych "Kulinarnych spotkaniach". Umawiamy się w domu, przywozimy składniki i gotujemy, pieczemy, rozmawiamy i śmiejemy się. Jest naprawdę bardzo przyjemnie, a przy okazji poznajemy nowe potrawy i smaki. W tym tygodniu robiłyśmy sushi i czekoladę.
Do przepisu na czekoladę wysyłam tutaj :)
http://www.pasjo-natka.pl/2015/03/czekolada-gorzka-bez-laktozy-bez-glutenu.html
A sushi prezentuję w dzisiejszym poście.
Uwaga: sos sojowy zawiera gluten. Jeśli są osoby, które nie mogą spożywać glutenu to należy w sushi wyeliminować go.
Składniki:
ryż do sushi
algi do sushi
ocet ryżowy
sos sojowy
wasabi
cukier
mata do rolowania
dodatki:
paluszki krabowe, łosoś wędzony, szczypiorek, sałata, awokado, ogórek zielony, tuńczyk, serek biały kozi,
Sposób przygotowania:
Ryż gotujemy wg opisu na opakowaniu. Dodajemy ocet ryżowy (wg opisu na opakowaniu ryżu).
Jak już ryż przestygnie, rozkładamy równomiernie ryż na algach. Nakładamy dodatki wg uznania. Rolujemy (sposób rolowania na opisie opakowania alg). Odkładamy na min pół godziny i potem kroimy.
Maczamy w sosie (sos sojowy i wasabi-wg opakowania)
Smacznego!
Witajcie!
Dziś przepis na pyszną bezglutenową tartę. Owoce leśne są teraz pod dostatkiem, wiec korzystamy ile się da!
Składniki na tartę:
2 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki mąki z tapioki
1/4 szklanki cukru pudru
2 jajka (10 przepiórczych)
130 g masła
sól
Przepis na lemon curd (krem cytrynowy) (370l)
Składniki:
3 jajka (15 przepiórczych)
3 cytryny
150g cukru
100g masła klarowanego
Sposób przygotowania:
Tarta:
Połączyć wszystkie składniki. Wyrobić ciasto i wyłożyć w formie do tarty. Piec w rozgrzanym piekarniku na 180 stopni C przez 20 minut. W tym czasie zrobić lemon curd.
Lemon Curd: (krem cytrynowy)
Cytryny umyć i osuszyć. Skórkę zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach. Sok i startą skórkę z cytryny przełożyć do metalowej miski lub małego garnka. Dodać cukier i jajka. Rozbełtać trzepaczką jajka z cukrem i sokiem z cytryn. Dodac pokrojone masło. Całość w misce dać do większego garnka z wodą i zagotować wodę. Na małym ogniu mieszać (naczynie z lemon curd nie może dotykać spodu garnka z wodą). Mieszać do konsystencji budyniu (ja dodałam jeszcze łyżeczkę żelatyny).
Krem przetrzeć przez sitko, żeby pozbyć się pozostałości z cytryn.
Gotowy krem nałożyć na upieczoną tartę. Ozdobić borówkami amerykańskimi i truskawkami. Gotowe!
Witajcie!
Cellulit to zmora wielu kobiet. Istotny wpływ na niego ma również dieta.
Zapraszam do przeczytania artykułu kosmetolożki Pauliny Dziedzic, która zbadała temat holistycznie.
http://piekna-naturalnie.pl/cellulit-tluszczowy-na-celowniku/
Przedstawiam koktajl (sok) na problemy z cellulitem
Składniki:
1 pomidor,
4 gałązki natki pietruszki
2 selery naciowe
1 pomarańcza
1 cebula dymka
1 rzodkiewka
1 zielona papryka
1 grejfrut
Sposób przygotowania.
W wyciskarce do soków wycisnąć wszystkie składniki. Jeśli nie mamy wyciskarki to blenderem miksujemy wszystkie składniki. Pić na czczo szklankę dziennie.
Wczoraj miałam przyjemność poprowadzić wraz z koleżanką "po fachu" Dorotą warsztaty motywacyjne. Odbywały się one w Ośrodku Metodyczo-Edukacyjnym Metis w Katowicach. Mówiłyśmy o dobrych nawykach żywieniowych, zachęcałyśmy do zmian i opowiadałyśmy jak można to zrobić, czerpiąc z tego przyjemność.
W przyjemnej atmosferze, uczestniczki miały okazję skosztować zdrowe przekąski, które same zrobiłyśmy. Mam nadzieje, że zachęciłyśmy do zmian... NA DOBRE!
Podziękowania dla pani Wiolety Baraniak za możliwość poprowadzenia warsztatów :)
