Sałatka z komosą ryżową, gruszką i orzechami

Szybka i zdrowa sałatka z komosą ryżową.

Składniki:

 50g ugotowanej komosy ryżowej (białej, czerwonej, czarnej)
 sałata rukola
 gruszka 1 szt
 garść orzechów włoskich
 ser kozi dojrzewający (rolada)
 ocet balsamiczny (sos balsamiczny)




Sposób przygotowania:
Komosę ryżową ugotować wg przepisu.  Gruszkę i ser kozi pokroić na plasterki. Wyłożyć na papierze do pieczenia i włożyć do piekarnika na 180 stopni C, aż do zarumienienia gruszki i sera pleśniowego. Następnie na talerz wyłożyć umytą i odcedzoną rukolę. Odcedzoną komosę ryżową, podgrzany ser kozie i gruszkę położyć na sałacie. Posypać prażonymi orzechami włoskimi. Polać octem (sosem) balsamicznym. Gotowe!

Chlebek jaglany, bezglutenowy

W ostatnim czasie byłam bardzo zajęta i przyznam, że nie miałam czasu na wrzucanie przepisów na bloga. Zamierzam nadrobić zaległości i dziś prezentuje chlebek jaglany. Przepis pochodzi z bloga http://smakoterapia.blogspot.com/. Moja wersja jest nieco zmodyfikowana. Prosty do zrobienia i super-zdrowy ze względu na dużą ilość kaszy jaglanej i kurkumy. Regularne spożywanie takiego chlebka wzmacnia odporność, a kurkuma, która nie tylko nadaje smak, działa przeciwnowotworowo. Zdecydowanie polecam!


Składniki (na dużą blachę)

kasza jaglana 2 szklanki
mąka gryczana 12 łyżek
mąka ziemniaczana 4 łyżki
sok z jabłek -1 szklanka
60 ml oleju (np. ryżowy, rzepakowy)
sól- pół łyżeczki
kminek 4 łyżeczki
słonecznik łuskany (lub sezam) 3 łyżki
papryka słodka 2 łyżeczki
kurkuma 2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną ugotować na sypko. Ostudzić. Następnie zmieszać z resztą składników (poza słonecznikiem, lub sezamem). Wszystko zmiksować mikserem. Na końcu dodać słonecznik. Wymieszać. Na blasze wyłożyć papier do pieczenia. Masę rozprowadzić na papierze. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni C i piec ok 35min. Smacznego!

Kawiarnia "Galicja" w Jaworznie przyjazna alergikom pokarmowym

W końcu doczekałam się miejsca w swoim rodzinnym mieście- Jaworznie, gdzie mogę wypić kawę z mlekiem roślinnym i zjeść pyszny bezglutenowy tort.

Galicja to kawiarnia "z duszą". Ośmielę się napisać, ze to jedyna kawiarnia w Jaworznie, która wyszła naprzeciw klientom, którzy nie mogą spożywać glutenu czy nie tolerują laktozy.

Zdecydowanie polecam bezglutenowy tort Galicyjski. W ofercie jest również sernik z brzoskwinią lub skórką pomarańczową oraz ryżowe ciasteczka z bakaliami.

Dla tych, którzy lubią bardzo delikatne smaki jest krem brule`e oraz sałatka owocowa.

Osoby, które nie tolerują laktozy, lub mają alergię na mleko krowie mogą wypić kawę z mlekiem kokosowym lub sojowym.

Zdecydowanie polecam!!!!

Warsztaty Sushi

Tym razem to ja byłam uczestniczką warsztatów kulinarnych. Warsztaty Sushi poprowadził Kamil Skalczyński. Finalista największego międzynarodowego turnieju dla sushi masterów: Global Sushi Challenge 2015. 
 Sushi, (jeśli nie użyjemy sosu sojowego), może być przykładem pysznego dania bezglutenowego, które możemy wykorzystać na przyjęcia, czy romantyczną kolację :) Zapraszam do obejrzenia zdjęć :)

Komunia dla osób z nietolerancją glutenu? Moje 5 sekund w Dzień Dobry TVN ;)

Już od 8 lat, osoby, które nie mogą spożywać glutenu, mogą przyjąć komunię w postaci komunikantów niskoglutenowych. Zapraszam do obejrzenia materiału realizowanego dla Dzień Dobry TVN. Miałam okazję mieć tam swoje 5 sekund :)

http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/post-w-religiach-swiata,193011.html (drugi filmik na tej stronie)