Krem z papryki i pomidorów

Dziękuję Asi i Dagmarze za ten przepis. Zupka rewelacyjna! Można ją jeść samą lub z ryżem. 

Składniki:

3 duże papryki

3 puszki pomidorów bez skórki

cebula 3 szt

czosnek 5 ząbków

papryczka chili 1 szt

masło klarowane 3 łyżki

Dodatkowo: bazylia świeża, pestki dyni/płatki migdałów, śmietana, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Paprykę pokroić w dużą kostkę. Poddusić na maśle klarowanym ok 15 min. Po tym czasie przełożyć paprykę do rondelka, dodać pomidory w puszce. Na patelni na maśle klarowanym podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażoną cebulkę i czosnek przełożyć do rondelka z pozostałymi warzywami. Zmiksować blenderem do gładkiej konsystencji.Doprawić do smaku. Całość przelać przez sitko (durszlak) z dużymi oczkami, aby pozbyć się pozostałości skórki z papryki. Podawać z jogurtem, bazylią i płatkami migdałów/ pestkami dyni.